Секреты шампанского

Шампанское – один из символов новогоднего стола. Новогоднюю ночь без звона бокалов большинству наших соотечественников трудно даже представить. Несмотря на огромную многолетнюю популярность этого напитка, далеко не всем из нас известны все секреты шампанского. Попробуем раскрыть некоторые из них.

Начнем с ответа на вопрос, что вообще можно считать шампанским. Благодаря усилиям французских производителей сейчас шампанским может по праву называться только продукт, изготовленный в провинции Шампань. Все остальные подобные напитки могут именоваться только игристыми винами (если они выпущены в России), sect (в Австрии), cava (в Испании), spumante (в Италии) или cremant (в других французских провинциях).

Теперь разберемся с технологией производства шампанского. Оно может изготавливаться двумя способами. Первый заключается в шампанизации вина в бутылке, когда выдержка составляет более года. Второй способ называется акротофорным: при нем шампанизация проходит беспрерывно в больших резервуарах. Помимо этих методов, вино может быть искусственно насыщено углекислым газом. Такое вино носит название искристого.

Пробка шампанского – еще один важный показатель при выборе вина. Среди специалистов преобладает мнение, что только корковая пробка способна сохранить качество хорошего напитка. Ведь это полностью натуральное изделие, с пористой структурой и высокой эластичностью, повторить которую в промышленных условиях невозможно. Настоящие корковые пробки производятся из дубов, растущих в Португалии. Бюджетным вариантом являются пробки из пластика. Производятся они из пищевого полиэтилена, и ими не рекомендуется закупоривать бутылки, которые будут храниться более полугода. При более длительном сроке хранения шампанское может приобрести пластмассовый привкус.

Другие секреты шампанского связаны с тем, как правильно его хранить и охлаждать. Вино, закупоренное корковой пробкой, лучше всего сохранится в горизонтальном положении при комнатной температуре. Постоянно держать шампанское в холодильнике не рекомендуется. Оптимальной температурой для этого напитка считается 7-9 градусов. Чтобы ее достичь, можно на время поставить бутылку в холодильник, но лучше использовать ведро со льдом. Категорически не рекомендуется производить охлаждение в морозильной камере.

Поделится

Обустраиваем коридор и холл по фэн-шуй

Приходящая к нам в дом энергия Ци попадает в первую очередь в коридор. Поэтому его обустройству стоит уделить максимальное внимание.

Даешь гороскоп каждому желающему!

Можно смело утверждать, что феномен астрологии чем-то сроднен феномену религии, где вера базируется на иррациональных, мистических и сверхъестественных понятиях. Еще с древних времен, в начале цивилизации человек вглядывался в ночное небо, усыпанное миллиардами звезд-крупинок, и верил, что созвездия, которые образуют небесные светила, имеют определенную силу над ним.

Будущее может предсказать каждый

Конечно, каждому из нас так хочется знать о своем будущем, чтобы видеть, как будет складываться наша дальнейшая жизнь. Все мы знаем, что заглянуть в будущее практически невозможно, но предугадать некоторые моменты все-таки можно и для этого необязательно быть великим оракулом.

Несколько советов, которые помогут выбрать хорошую гадалку

Гадалка, как и стоматолог или терапевт, должна быть «своей», то есть ей нужно доверять на сто процентов, ведь ей придется раскрывать секреты и исполнять ее рекомендации. Но тут сразу же возникает вопрос, а как же ее выбрать, как не попасть в лапы мошенницы, которая просто будет выбивать деньги, или шарлатанки, которая не имеет никакого представления о магии и ритуалах, а решила просто подзаработать на доверчивых гражданах? Есть несколько верных способов, которые помогут определить «своего» специалиста.